| 設立年 ・・・・・ １８９６年 所有者 ・・・・・ バカルディ社 発酵槽 ・・・・・ ステンレス 蒸留器 ・・・・・ 初留×２基 再留×２基 仕込水 ・・・・・ フォギー・モスの泉 ブレンド銘柄 ・・・・ デュワーズ、ロバートハーベイ 所有地 ・・・・・ keith banffshire ℡ ０１５４２－８２２７６２ |
 |
| 設立年 ・・・・・ １８９６年 所有者 ・・・・・ バカルディ社 発酵槽 ・・・・・ ステンレス 蒸留器 ・・・・・ 初留×２基 再留×２基 仕込水 ・・・・・ フォギー・モスの泉 ブレンド銘柄 ・・・・ デュワーズ、ロバートハーベイ 所有地 ・・・・・ keith banffshire ℡ ０１５４２－８２２７６２ |
|
| 歴史 | １８９６年。アレクサンダー・エドワード（他にもベンリネス、ダ ラス・ドゥーを建てた）が創業。 １９２３年エドワードは１８９８年にオーバン蒸留所も買収し、経 営拡大に乗り出したが、うまくいかず、ジョン・デュワーズ＆サン ズ社に買収された。 １９２５年、ＤＣＬの一員となる。 １９８８年、バカルディ社に売却された。 |
| 立地 | キースの町から約４キロいったところにある 同地が密造のメッカだったから選ばれたという。 |
| 名前 | 大きな小川。そばを流れるオーヒンデラン川から付けられたとう |
| 原料 | |
| 発酵 | |
| 蒸留 | ストレートヘッド型とランタンヘッド型の２タイプがある。 １９７０年代の新築工事で４基となった。 |
| 水 | フィギー・モスの泉（密造者も使用していた）。 |
| 熟成 | |
| 逸話 | 糖液抽出後のマッシュタンの絞りカス（ドラフ）とウォッシュ（も ろみ）蒸留後のポットスティル内の残留廃液（ポットエイル）の長 年にわたる処理問題を解決。 ドラフをポットエイルを乾燥・圧縮し、ダークグレインと呼ばれる ペレット状にして飼料を作り出した事（１９５２年）によって、蒸 留廃液処理のパイオニアと言われるようになった。 輸送などの問題を抱えていたがそれもクリアされ、ほとんどの蒸留 所がダークグレイン工場を併設するようになった。 モスと呼ばれる泥炭地で、ピートと良水に恵まれている土地である もともとブレンダーからの評価は高いが、シングルモルトの知名度 は低い。ＵＤ社の花と動物シリーズが販売されたのは１９９１年で あった。 |
| （祓） 非常に酒として完成されているイメージが強い。私自身もあまり知ら なかったが、過小評価を受けている。ＵＤ花と動物のボトルの頃も、 酒質としては上々で、仕入れ金額から味を比べると非常にコストパフ ォーマンスにとんだ酒であった。 そんな質のせいもあってか、どこのボトラーに回っても形の良い酒に 仕上がってる事が多い。ウィルソン＆モーガンなどはシェリーウッド と名をうち、薄いゴールド食の麦の味と共に、フルーティーさを持つ 上品な酒に仕上げてきている。他社でも間違いはまずない酒だろう。 逆にいえば、この酒を不味くできるボトラーズの方に一度は出会って みたいものだ。 |