| 設立年 ・・・・・ １８２４年 所有者 ・・・・・ ＵＤＶ社 発酵槽 ・・・・・ カラ松×８基 蒸留器 ・・・・・ 初留×３基 再留×３基 仕込水 ・・・・・ マノックヒルの泉 ブレンド銘柄 ・・・・ ジョニーウォーカー、スイングなど 所有地 ・・・・・ knockando,morayshire ℡ 01340－872555 |
| 歴史 | １８１１年 ジョン・カミングが農業のかたわら密造酒造りをはじ める。 １８２４年 政府公認蒸留所として再スタート。 １８９３年 ジョニー・ウォーカー＆サンズが買収。 １９６０年 第二次世界大戦の影響からブレンド用に回っていたウ イスキーを再度シングルモルトとして売り出す。 蒸留器を４基から６基に増設 |
| 立地 | スペイ川中流域、マノックヒルの丘の上に建つ。 |
| 名前 | ゲール語で「黒い岩」の意 |
| 原料 | |
| 発酵 | カラ松製で８基 |
| 蒸留 | ストレートヘッド型で合計６基 |
| 水 | マノックヒルの水 |
| 熟成 | |
| 逸話 | ●１８２４年までに密造容疑で３度検挙されている。 ●カミングの息子ルイスの妻エリザベスは、ルイスの死後、蒸留所 を受けつぎ、経営手腕を発揮し１９世紀後半にカードゥの名声を不 動のものとし「ウイスキー産業の女王」と言われた。 |
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