IMPERIAL
(インペリアル)

設立年    ・・・・・  1897年
所有者    ・・・・・  アライド・ディスティラリーズ社
発酵槽    ・・・・・  カラ松×6基
蒸留器    ・・・・・  初留×2基 再留×2基
仕込水    ・・・・・  バリントム川
ブレンド銘柄 ・・・・   バランタイン
所有地    ・・・・・  carron,morayshire
               п@−

歴史 1897年 トーマス・マッケンジーが創業。ダルユーインの第2
      工場として建てられた。
1900年 前年からウイスキーの需要が落ち込み、操業停止に追
      い込まれる。
      その後も操業と休眠が繰り返される。
1925年 DCL社に吸収合併される
1955年 DCLの子会社であるSMD社のもとで操業再開。
1965年 拡張工事 ポットスティル 2基から4基に増設。
1989年 5月にアライド・ディスティラリー社が買収。
立地 マッカランから西に約6キロ、スペイ川左岸のキャロンの地。
名前 ダイヤモンド・ジュピリー(下記)の年に出来たのでそれを記念し
て皇帝という名前にした。
原料
発酵
蒸留 初留がランタンヘッド型、再留がストレートヘッド型。
スペイ川の支流、バリントム川の水
熟成
逸話 ●創業年はヴィクトリア女王の在位60年、ダイヤモンド・ジュピ
リーの年であった。
●建物は当時随一の設計者と言われていたチャールズ・ドイグで、
すべてアバディーン産の赤レンガと鉄筋で立てられている。
●キルンの屋根が通常のパゴダ風ではなく、王冠のような形をして
いる。蒸留所の名前を意識して作られたが、1955年に取りはず
されてしまった。

(祓)   かすかにレモンのような柑橘のイメージがする。派手さはなく、
      どちらかというと大人しいが、上品にバランスが取られている。
      ゴードン&マクファイル社以外にも、ブラックアダーなどにも現
      在は供給されている。
      あとは、異なった意味にもなるかもしれないが、アライド・ディ
      スティラリーズ社が手がけたアライドシックスの中の一本に挙げ
      られているが、こちらは甘味だ目立つ商品になっている。

スコットランドの蒸留所へ

トップヘ