| 設立年 ・・・・・ １８１０年 所有者 ・・・・・ キンダル・インターナショナル社 発酵槽 ・・・・・ ステンレス×６基 蒸留器 ・・・・・ 初留×２基 再留×２基 仕込水 ・・・・・ マーケット・ロッホ ブレンド銘柄 ・・・・ マッキンレーズ、スコッツグレイ、クルーニー など 所有地 ・・・・・ craighouse,jura,aegyll ℡ ０１４９６－８２０２４０ |
| 歴史 | １５０２年 密造酒を作っていた。 １８１０年 創業（その後２０世紀に入って地主ともめ約５０年間 閉鎖されたままであった）。 １９６３年 現在の蒸留所がオープン １９９５年 インバーゴードン系列より、ホワイト＆マッカイ・グ ループが買収 |
| 立地 | アイラ島の北東に位置する南北４０キロ、東西１０キロの細長い島 クレイグハウス村の中心に位置する。 |
| 名前 | ヴァイキングの言葉で「鹿の島」 |
| 原料 | 麦芽は主にアイラ島のポートエレン製麦所から仕入れているが、特 筆すべきはまったくピートを炊き込まないこと |
| 発酵 | ６基あるウォッシュバックはステンレス有蓋式で容量はそれぞれ４ ９、０００リットル。発酵に要する時間は約５０時間という |
| 蒸留 | ランタンヘッド型のポットスティルが４基容量。容量は初留釜が２ ４，５００リットル、再留釜が２５，５００リットルだが、床から の高さが２７フィート（約８メートル）もあり、数字以上の大きさ を感じる。 |
| 水 | 仕込水は背後の丘の上にある湖、通称マーケット・ロッホ（昔牛飼 いたちがマーケットに牛を運ぶ際、この湖のそばで休憩し牛に水を 飲ませたことからそう呼ばれている）の水を利用しているが、こち らは反対にかなり濃いピートの水 |
| 熟成 | |
| 逸話 | ●島に渡る交通手段は、車が６～７台も乗れば１杯になってしまう 小さなフェリーしかない。人口わずかに２００人。 ●蒸留所建設ではナンバーワンと言われたデルム・エヴァンスが担 当。 |
| （祓） ジュラを島物と考えた時に、何ら面白くない酒という思いがあっ たそれは、特製というものが乏しいからである。しかし、対岸に あるアイラとの区別をするためにピートの炊き込みをしないとい う事が面白さになっていると思っている。その変わり、ピートの 香りがないというわけではない。上記にもあるように、水がその 役目を果たしているからだ。 ボトラー物としては、ザ・クライズデールが麦の味を強調してい るのに対して、ケイデンヘッドなどは樽との融合を強調している ので、それも楽しみの一つである。キングスバリーや、シグナト リーなどの老舎も面白い造りのジュラを提供している。 |