| 設立年 ・・・・・ １８１５年 所有者 ・・・・・ アライド・ディスティラーズ社 発酵槽 ・・・・・ ステンレス×６基 蒸留器 ・・・・・ 初留×３基 再留×４基 仕込水 ・・・・・ サーネイグ川 ブレンド銘柄 ・・・・ アイラミスト、ロングジョン、バランタイン 所有地 ・・・・・ port ellen,lalay,argyll ℡ ０１４９６－３０２４１８ |
| 歴史 | １８１５年 ドナルドとアレックスのジョンストン兄弟によって蒸 留所が建てられた |
| 立地 | 蒸留所はポートエレン港から東に３キロ |
| 名前 | ゲール語で「広い入り江の美しいくぼ地」の意味である。 |
| 原料 | |
| 発酵 | 最新式のフルロータータンを使用し、一度に投入するグリストの量 は８．５トン。使用する酵母は純粋培養酵母のみ。６基あるウォッ シュバックも近代的なステンレス製で、容量は４２．０００リット ルと、アイラ島では最大級 |
| 蒸留 | ストレートヘッドのランタンヘッドの２つのタイプがあり初留、再 留あわせて７基。 |
| 水 | 仕込水はサーネイグ・バーンという小川の水を利用している。 |
| 熟成 | オフィシャルボトルは１０年、１５年、１０年カスクなどがあるが どれも、熟成にはファーストフィルのバーボン樽しか使わないとい う頑固なこだわりがある。 |
| 逸話 | ●初代オーナーのドナルドは１８４７年に発酵槽に転落して２日後 に亡くなった。 ●また１９５０～７０年代にかけてベッシー・ウイリアムソンとい う女性が蒸留所の所長を務めていたが、これはスコッチの長い歴史 の中では初めてのケースだった。ベッシーは６０年代から７０年代 にかけて大改修工事の陣頭指揮をとり「ラフロイグ中興の祖」「ラ フロイグのファーストレディ」として人々に慕われた。今日のラフ ロイグの名声はベッシーに負うところが大きいのだ。 ●特筆すべきは、現在でも独自のフロアモルティングを行っていて 麦芽を乾燥させるピートも、蒸留所のピートベッドから切り出され たもの。このピートにはヘザーだけでなく多量の苔が含まれていて それがラフロイグの個性をつくり出している。さらにサーネイグ川 周辺の土地も蒸留所が所有し、水質確保に細心の注意を払っている のだ。 |
| （祓） アイラとは関係なしに有名なモルトである。昔から、味の深みよ りもアルコールとアイラ特有のピート臭に彩られている。若干の 甘さもあるが、それ以上に辛さを感じてしまう。 ボトラーズ物も良質なものが多く、ＳＶアンチルフィルタードや ＫＢケルティックなども絶品である。 しかしながらもう見かけなくなってしまったザ・クライズデール の長期熟成タイプのラフロイグはオフィシャルの良さと、それに プラスアルファをした秀一な物であった。 |