| 設立年 ・・・・・ １９７５年 所有者 ・・・・・ ＵＤＶ社 発酵槽 ・・・・・ ステンレス 蒸留器 ・・・・・ 初留×２基 再留×２基 仕込水 ・・・・・ バリーモアとコンバリーズの泉 ブレンド銘柄 ・・・・ ベル 所有地 ・・・・・ dufftown,banffshire ℡ － |
| 歴史 | １９７５年 アーサー・ベル＆サンズ社によって建築 １９９３年 操業停止 |
| 立地 | 敷地はダラン川に沿った高台にあり、近くには有名なモートラック協会がある |
| 名前 | 現在ピクト語起源のものとしてわかっているものは 頭にピット（ｐｉｔ－）のつく地名くらいで、これは「ピクト族の集落」を意 味する。ピティヴィアックのｐｉｔｔｙはゲール語で「牛小屋」のこと。蒸留 所のあるダラン川一帯には、謎だらけの民族ピクト族の一大集落があったのだ ろうか。 |
| 原料 | |
| 発酵 | |
| 蒸留 | ストレートヘッド型 初留、再留釜合計４基 |
| 水 | バリーモアとコンバリーズの２つの泉 |
| 熟成 | |
| 逸話 | ●ダフタウン蒸留所の拡張プログラムのひとつとして建設された。 ●１９９１年からＵＤ社の 花と動物シリーズのひとつとして、１２年物が出回るようになった。ラベルに かかれているのはハイランドの森に棲息するロー・ディアー（ノロジカ）であ る。知名度は低く、めったにお目にかかる酒ではないが、見かけたら一度はト ライしてみて欲しい。 |
| （祓） ピティビアックはオフィシャル商品でも十分に美味しい。シェリ －樽の良さと共に、フルーティーさを味わえる。多分樽からきて いるスパイシーさもなかなかのものである。 また、キングスバリーのケルティックなどは綺麗にオフィシャル を良質の樽で覆った感覚があり、樽香の好きな方にはたまらない であろう。 他にもケイデンヘッドなどで見かけることが多いが、良い酒に仕 上がっていることが多い。 知名度がないというよりも、このような酒を見つけられないモル ト好きのバーテンダーが少ない事が問題のようだ。 |