| 設立年 ・・・・・ １８２６年 所有者 ・・・・・ インバーハウス社 発酵槽 ・・・・・ 鉄×６基 蒸留器 ・・・・・ 初留×１基 再留×１基 仕込水 ・・・・・ ヤーロー川 ブレンド銘柄 ・・・・ バランタイン、インバーハウス 所有地 ・・・・・ wick.caithness ℡ ０１９５５－６０２３７１ |
| 歴史 | １８２６年 ジェームズ・ヘンダーソンが創業 １９５５年 ハイラム・ウォーカー社の所有となる １９９５年 インバーハウス社 買収 |
| 立地 | プルトニーは大ブリテン島の北端、ウィックの町にある、スコットランド本 土では最北に位置する蒸留所だ。湾を見下ろすプルトニータウンの高台にあ る。 |
| 名前 | |
| 原料 | |
| 発酵 | |
| 蒸留 | ポットスティルはかつては３基（再留釜が２基）あったが、現在は初留、再 留釜とも１基ずつ。しかし形が非常にユニークで、初留釜はずんぐるとしたひ ょうたん型（ボール型）。さらに上部がスワンネックではなく、Ｔ字シェイプ をしている。例によって理由は不明だが、改修工事が行われた際も、正確にオ リジナルのポットスティルをコピーしたという。 |
| 水 | ウイックの南部にあるヤーロー湖の水 |
| 熟成 | |
| 逸話 | ●スキャパやバルブレア、アードベッグと同様、かつてはバランタイン・シ リーズの主要モルトであった。ハイラム・ウォーカー社時代にはシングルモ ルトは販売されていなかったが、インバーハウス社に移ってからは１２年物 や１５年物が出回るようになった。 ●プルトニーは独特の潮の香り、オイリーさがあり、味も複雑でヘビー。 「北の強者」という形容がぴったりくるウイスキーだ。 |
| （祓） オフィシャルのプルトニーを飲むと、香りと味があまりにも異な るところに面白さを感じる。潮の香りというのもうなずけるとこ ろはあるが、港をイメージさせる味がある。 ボトラーズでも結構良いものが出回っている。近年ではピアレス などから良い物が出回っている。大人しく万人受けという部分で はやはりＧ＆Ｍなどが良いだろう。 他にもハートブラザーズやオフィシャルのハイランドセレクショ ンなども愉しめる。 |