設立年 ・・・・・ 1828年 所有者 ・・・・・ J&A・ミッチェル社 発酵槽 ・・・・・ スコットランド産カラ松×5基 蒸留器 ・・・・・ 初留×1基 再留×2基 仕込水 ・・・・・ クロスヒル湖 ブレンド銘柄 ・・・・ 所有地 ・・・・・ campbeltown,argyll п@01586−552085 |
歴史 | 1826年 創業。レイド家だったが、すぐにミッチェル家が買収 現在まで、ミッチェル家の独立資本である。 |
立地 | 蒸留所はスコットランド西、大西洋に向かって突き出したキンタイ ア半島の先端の町、キャンベルタウンにある。 |
名前 | |
原料 | すべての麦芽を自家製麦(フロアモルティング)でまかなっている 一日に仕込む麦芽量は12トン。 |
発酵 | 浸麦に3日、発芽完了まで7日を要する。 |
蒸留 | ストレート型が3基。ローワインの一部を二回蒸留している。スプ リングバンク蒸留所ではこれを2回半蒸留と呼んでいる。 初留釜は石炭の直火焚き、再留釜はスチーム式。 |
水 | 5キロ離れてたクロスヒル湖の水が使用されている。 |
熟成 | |
逸話 | 1983年にロンドンのタイムズ紙が主催した品評会で、並み居る 強豪を抑えてスプリングバンク12年が1位になっている。 ●独立資本だからなのか、ボトリング施設を持っている蒸留所は、 スプリングバンク、グレンフィディック、ブルイックラディしかな い。マーチャント・ボトラーズのケイデンヘッド社はスプリングバ ンクと同資本で、ボトリングはケイデンヘッドで行なわれている。 ●キャンベルタウンの蒸留所のためにアーガイル公キャンベルが1 9世紀につくらせた貯水池がクロスヒル湖である。 ●「ウエスト・ハイランド」と名づけられたボトルは、幻の銘酒。 愛好家が夢見るボトルである。キャンベルタウンの大麦を原料に、 同地で取られたピートで乾燥させ、蒸留釜の加熱には、地元産の石 炭を使用。現在オークションなどで20万円近いという。 |
スプリングバンク蒸留所には2回半蒸留のスプリングバンクと2回 蒸留のロングロウ、さらに1997年から仕込みをはじめた3回蒸 留のヘーゼルバーンがある。ロングロウもヘーゼルバーンも今はな くなってしまったキャンベルタウンの蒸留所名で、ロングロウに使 用する麦芽はピートのみで乾燥である。逆にヘーゼルバーンはピー トを焚かない麦芽を使用する。ヘーゼルバーンの瓶詰めは2006 年に行なわれている。 |
(祓) スプリングバンクの名声はあちこちのバーで聞くことが多い。そ れだけ良質な酒なのであろう。と思うのはその人々の勝手なのだ が、現在の商品はいまいちであると私は思う。まずは安定しない オフィシャル商品が良さもあるのであろうが、悪さを生み出して いるように思える。 もともとは、香りが高いという評判であったが、このところはア ルコールからではないと思うのだが、辛さばかりが目立ち以前ほ ど香りは豊かではない。ダンピーボトル(80年代)よりも前の 製品以後は特に安定感がない。それなのに、ロングロウ、ヘーゼ ルバーンと事業拡大だけが眼につくような気がしてならない。 ちなみにヘーゼルバーンは2006年正式ボトリングといいなが らも、コレクターアイテムとして確か5年ものか6年ものが数本 であるが出回った。高価すぎて買う気にもなれなかった。 ボトラーズ物もドライ傾向が多く、深みのある味の物は少ない。 しかしながら、キングスバリーやスコッチモルトセールスなどは 長期熟成で味つけの濃い商品をリリースしてきている。香りとい う面ではもともとの香水などと呼ばれていた物にはであっていな い。もっともオールドボトルのオフィシャルは香りが良く、柔ら かい味が絶妙なバランスを取っている。辛口ボトラーズでは何気 にマーレイマクデヴィッドがいいかもしれない。 |