設立年 ・・・・・ 1790年 所有者 ・・・・・ インバーハウス社 発酵槽 ・・・・・ オレゴン松×6基 蒸留器 ・・・・・ 初留×1基 再留×2基 仕込水 ・・・・・ オルト・ドレッグ川 ブレンド銘柄 ・・・・ バランタイン、インバーハウス 所有地 ・・・・・ edderton,tain,ross-shire п@01862−821273 |
歴史 | 1790年に創業(ハイランドでは3番目に古い)。ロス一族のジ ョン・ロスによって建てられた。 1872年に現在の建物が建築される。(ウイスキー需要の拡大と ともに当時のオーナー、アンドリュー・ロスによって古い建物の上 方に建て増しされた)。古い建物は倉庫に改造された。 その後、プルトニーのオーナーであったキースの弁護士カミングの 手に渡った。 1915年から1947年まで操業停止。 ハイラム・ウォーカー者がオーナーになってから蒸留再開。 1996年にインバーハウス社に売却される。 |
立地 | グレンモーレンジで知られるティンの町から西に役10キロ、美し いドーノック湾を見下ろす高台にある。 同地は密造の歴史が古く、1749年にはエール(ビール)醸造が 行われていたという。 |
名前 | バルはゲール語で「集落」、ブレアはゲール語で「平らな土地」あ るいは「平野」を意味する。だから「平らな土地にある集落」の意 |
原料 | ピートは自体が若い。 |
発酵 | ウォッシュバックはオレゴン松製。仕込水は蒸留所から7キロ離れ たオルト・ドレッグ・バーンの水を引いている。 |
蒸留 | ポットスティルはずんぐりとしたストレートヘッド型で、初留釜1 基、再留釜2基。再留釜の1基は極端に小さいが、これは創業当時 のオリジナルと同じサイズのスティルで、現在は使っていない。 |
水 | |
熟成 | |
逸話 | 仕込水のオルト・ドレッグ・バーンの水はピート色が大変濃く、こ の水がバルブレアの個性を生んでいるという。 |
(祓) 個人的におとなしい印象を受けている。実際に長期の熟成のもの は飲んだことがないが、これが人気がある理由がいまいちわから ないところでもある。過去のものはよかったのではないかと推測 する域を脱し得ない。 |